VOR DEM PILSVERGNÜGEN
NOCH EINE FRAGE:
HABEN SIE DAS GESETZLICHE MINDESTALTER
VON 16 JAHREN FÜR DEN BIERKONSUM ERREICHT?
Ja
Nein
Der Besuch dieser Website
ist erst ab einem Mindestalter
von 16 Jahren erlaubt.
NEUES AUS OBERTRUM

Seit Jahrhunderten liegt der Trumer Privatbrauerei nichts ferner als der Stillstand. Wir sind ständig in Bewegung. Hier berichten wir über unsere Neuigkeiten.

TRUMER SONNENFUNDING 2.0

Um Versorgungslücken zu schließen und die Energiewende weiter voranzutreiben, haben wir uns zu einer Erweiterung unserer Photovoltaik-Anlage und einer Neuauflage unseres Crowdfundings entschlossen. Genutzt werden dafür restliche freie Dachflächen unserer Lagerhalle, des Gärkellers und unserer hauseigenen Kläranlage. Das Sonnenfunding 2.0 startet am 25.11.2022 auf sonne.trumer.at und eine Beteiligung mittels „Crowdinvestings“ ist mit einem Beitrag von €2.500,- oder €5.000,- möglich. Das Investment für 5 Jahre wird mit Zinsrückzahlungen in Form von jährlichen Wertgutscheinen belohnt. Und den geliehenen Betrag gibt’s nach der Laufzeit von 5 Jahren natürlich wieder ausbezahlt.

SIGL BIO HAFER
MIT GERSTENMALZ

Da braut sich was Neues zusammen!

Seit über 400 Jahren brauen wir die besten Getränke aus Getreide. Jetzt kommt unser erstes Getränk, das auch die Kinder lieben. Ein Bio Haferdrink mit Gerstenmalz gebraut für einen ganz besonderen Geschmack. Fürs Müsli, den Kaffee oder zum pur Genießen. Entstanden aus unserem Anspruch jedem Korn alles an Geschmack zu entlocken. Wie beim Bier. Aber diesmal für die ganze Familie.

Mehr Informationen

TRUMER PRIVATBRAUEREI ENTWICKELT ALS ERSTE BRAUEREI EIGENEN BIO HAFERDRINK MIT GERSTENMALZ

Nach knapp zwei Jahren intensiver Entwicklungsarbeit ist er nun Wirklichkeit: der erste Bio Haferdrink aus der TRUMER Privatbrauerei gebraut mit Gerstenmalz. Diese Produktinnovation abseits von Bier ist viel weniger überraschend, als es auf den ersten Blick scheint. Denn so wie das Bier wird auch der Bio Haferdrink aus Getreide und nach den gleichen strengen Prinzipien mit den reinsten Rohstoffen gebraut.

Die TRUMER Privatbrauerei ist die erste Brauerei, die ein pflanzenbasiertes und alkoholfreies Hafergetränk mit Gerstenmalz entwickelt hat. Sie ist damit Pionier in dem Bereich. Seppi Sigl, Eigentümer der TRUMER Privatbrauerei, sieht das neue Produkt als logische Weiterentwicklung der Brau-Kompetenz des Lebensmittelunternehmens: „Schon seit dem Jahr 1601 stellen wir das Beste aus Getreide her. Mit dem Bio Haferdrink erweitern wir unser Sortiment über den klassischen Bier-Genuss hinaus und unterstreichen damit unsere Überzeugung pflanzliche Lebensmittel noch besser und natürlicher zu machen“, so Seppi Sigl, der die Brauerei in achter Generation führt. „Als Salzburger Familienunternehmen denken wir in Generationen: Regionalität, hundertprozentige Unabhängigkeit und kompromisslose Qualität prägen uns in unserem täglichen Denken und Tun, und das schon seit Jahrhunderten.“

 

Hafergenuss vom Braumeister
Die TRUMER Privatbrauerei verfügt über mehr als 400 Jahre Expertise in der Verarbeitung von Getreide. „Unser Braumeister, Felix Bussler, garantiert dabei die Verwendung reinster Zutaten wie auch den besten Geschmack. Kompromisslos setzen wir auch beim Haferdrink auf Natürlichkeit und nützen die Enzymkraft des Gerstenmalzes anstelle von technischen Enzymen und künstlichen Zusätzen“, so Privatbrauer Seppi Sigl. Maßgeblich an der Entwicklung des Haferdrinks beteiligt war auch Axel Kiesbye, früherer Braumeister der Trumer Privatbrauerei und Inhaber der Kiesbye Akademie. Er feilte während der beiden Jahre der Pandemie an der Seite von Braumeister Felix Bussler an der perfekten Rezeptur des neuen Getränks, für das bei der Herstellung ausschließlich Tiefbrunnenwasser aus der eigenen Quelle, regional angebauter Bio Hafer und Bio Gerstenmalz sowie Bio Öl verwendet werden. Die einzigartige Mischung von Hafer und Gerste verleiht dem Bio Haferdrink seine Ausgewogenheit und Einzigartigkeit im Geschmack – mit leicht karamelliger Note und natürlicher Süße aus Getreide.Die TRUMER Privatbrauerei setzt mit ihrer Produktinnovation ein wichtiges Zeichen im aufstrebenden Markt der pflanzenbasierten Produkte und zeigt, dass nicht nur große Konzerne hier eine Chance haben. Für die Abfüllung des neuen Bio Haferdrinks konnte die Gmundner Molkerei als kompetenter und regionaler Partner gewonnen werden.Ein Getreidedrink neu gedacht: die neue TRUMER Teamspielerin
Der Launch des Bio Haferdrinks wird von Sophie Leitner, Business Development bei der TRUMER Privatbrauerei, begleitet. Durch ihre langjährige Branchenerfahrung und Kompetenz in den Bereichen Marketing und Brandmanagement ist sie als neue TRUMER Teamspielerin nun federführend für die Produkteinführung verantwortlich.Verfügbarkeit 
Erhältlich ist der Bio Haferdrink ab Sommer 2022.
"Einfach Leben Magazin"
Ausgabe 3

Geschichten, die Mut machen! Die dritte Ausgabe unseres “Einfach Leben Magazins” mit Hans Reisetbauer von Reisetbauer Qualitätsbrand , Privatbrauer Seppi Sigl und mehr.

HIER REINLESEN!

5/8erl in Ehr'n LIVE in der Brauerei

Im Rahmen des Take the A-Train Festivals laden wir Open Air zu “5/8erl in der Brauerei”. Ein Blasmusikkonzert bei freiem Eintritt,  die Salzburger Vorband „Dr!pTriÒ“, Food Trucks mit regionalen Schmankerln und Bars mit Trumer Bierspezialitäten komplettieren das Programm.

INFOS UND TICKETS HIER

Trumer Freispiel
alkoholfrei

Als Pilsspezialist haben wir uns ein neues Ziel gesetzt: Neben dem bereits mehrfach ausgezeichneten Trumer Pils wollen wir nun auch das beste und geschmackvollste alkoholfreie Pils produzieren. Durch die aktuell modernste Verfahrenstechnologie für alkoholfreie Biere und die Kalthopfung mit reinem Naturhopfen bekommt das alkoholfreie Pils seine einzigartig geschmackliche Note und feine Frische. Erhältlich ist das Trumer Freispiel ab sofort im ausgewählten Handel und in der Gastronomie.

Hier geht’s zum Trumer Freispiel!

 

Generationendenken für die Zukunft:
Wir fördern Biodiversität
im Naturschutzgebiet in
Obertrum am See

Wir denken in Generationen und so ist es uns ein großes Anliegen jetzt die Weichen für die nächsten Generationen zu stellen. Deshalb haben wir uns dazu entschieden, einen Teil des Obertrumer Naturschutzgebietes, welches sich im Eigentum der Brauerei befindet, wieder ganz an die Natur zurückzugeben. Um Tieren und Pflanzen ihren natürlichen Lebensraum zurückzugeben und damit Biodiversität im Naturschutzgebiet in Obertrum am See aufrecht zu erhalten, arbeiten wir intensiv mit dem Naturschutz Salzburg zusammen.

„Alles soll so wachsen, wie es

die Natur vorgesehen hat“

Für die Fläche von rund zehn Hektar Wiesen und rund drei Hektar Wald, die sich im Besitz der Brauerei befinden, haben wir folgende drei Maßnahmen beschlossen: Keine Bewirtschaftung des Bruchwaldes und somit das Zulassen der natürlichen Entwicklung, eine einmalige Entnahme des Fichtenbestandes zur Borkenkäferprävention und ein offener Hochmoorbereich ohne Bewaldung oder Bewirtschaftung. Es lebe die Biodiversität!

 

Fotocredit: Wildbild / Günter Freund

Trumer Sonnenfunding - Erfolgreich beendet!

Als unabhängige Privatbrauerei denken wir heute schon an morgen. Wir brennen für eine positive Veränderung und ein Leben im Einklang mit der Natur.

Aus diesem Grund wollen wir dieses Jahr in Sonnenenergie investieren und auf unseren Lagerhallen eine Photovoltaik-Anlage errichten.

Mit insgesamt 176 Unterstützern konnten wir eine Fundingsumme von € 295.513,- für den Bau einer Photovoltaikanlage auf dem Dach unserer Lagerhalle generieren. Somit können wir zukünftig unser Bier mit der Kraft der Sonne brauen.

Wir gehen nun in die Detailplanungsphase der Anlage, mit der wir in der ersten Ausbaustufe bereits bis zu 50% unseres zukünftigen Strombedarfs decken können. Baubeginn ist im Frühjahr 2021 vorgesehen, die Inbetriebnahme planen wir Anfang Sommer 2021.

Wir stehen seit jeher für Generationendenken. So werden wir uns auch weiterhin mit Zuversicht, Tatendrang und Mut für eine lebenswerte Zukunft für kommende Generationen einsetzen. Danke allen Sonnenfundern, die diesen Weg gemeinsam mit uns gehen!

gemeinsam.trumer.at

Trumer Gassenverkauf

Mit Kreativität in der Krise:

TRUMER Privatbrauerei initiiert neues Projekt „Gassenverkauf“

Gemeinsam neue Wege zu gehen, kreativ zu sein und nicht dem Stillstand zu verfallen – das ist für Seppi Sigl auch in Krisenzeiten oberste Prämisse. Gemeinsam mit unseren Teamspielerinnen und Teamspielern haben wir daher den sogenannten „Trumer Gassenverkauf“ initiiert und sehen darin eine Chance, eine „Win-Win-Win-Situation“ zu erzeugen, von der sowohl die Gastronomen als auch die Brauerei und natürlich die Konsumenten profitieren können.

 

Die Idee: Ab 20. April erhalten teilnehmende Betriebe, die Abhol- oder Zustellservice anbieten, statt Fassbier Trumer Kleingebinde in 8er und 9er Boxen zum „Gassenverkauf“. Für jede verkaufte Box erhalten Gastronomen, zusätzlich zum regulären Verkaufserlös, je 1 Liter Fassbier zum Verkauf nach Wiedereröffnung aliquot als Unterstützung von Trumer.

Seit vielen Jahrzenten sind wir als verlässlicher Partner der charakterstarken Gastronomie österreichweit etabliert. Die Totalschließung trifft das Unternehmen daher mit voller Härte. Ganz nach dem Motto „Schwierige Zeiten kann man nur gemeinsam bewältigen“ haben wir in den vergangenen Tagen und Wochen intensiv an Lösungen gearbeitet, um gemeinsam mit Kunden und Partnern, im Team und als Familie, bestmöglich durch die Krise zu kommen. Pachtminderungen oder Stundungen zur Liquiditätssicherung sowie Unterstützung in Form von Naturalien sind ein wesentlicher Teil davon.

 

Jetzt möchten wir noch einen weiteren wichtigen Schritt setzen. Mit dem Projekt Gassenverkauf.at  können Gastronomen jetzt nämlich statt Fassbier im Lokal Flaschenbier in handlichen 8er und 9er Boxen an ihre Kunden für den Genuss daheim verkaufen. Damit können sie trotz der Schließungen im Rahmen ihres aktuellen Lieferservices Trumer Bierspezialitäten anbieten und zusätzlichen Umsatz generieren. Neben dem regulären Verkaufserlös legen wir den Gastronomen pro verkaufter Box außerdem einen Liter Fassbier für die Zukunft drauf, damit sie bei Wiederöffnung nochmals profitieren.

 

Damit können wir dem für uns äußerst schmerzlichen Verlust des Fassbiergeschäfts kreativ etwas entgegensetzen und unterstützen gleichzeitig unsere Gastronomie für eine erfolgreiche gemeinsame Zukunft“, sagt Thomas Jansel, Verkaufsleiter der Trumer Privatbrauerei.

 

Und auch die Konsumenten profitieren: Gemeinsam mit der Essenslieferung kommen jetzt auch die Trumer Bierspezialitäten direkt nach Hause. „Damit kann man seine Lieblingsbiere als perfekte Speisenbegleiter auch zuhause genießen. Und Lebensgenuss gehört gerade jetzt schließlich einfach dazu“, betont Seppi Sigl.

 

www.gassenverkauf.at

Lieferservice für Trumer Bierliebhaber

„Drink a beer at home and stay safe!“

Unsere Biere sind im österreichischen Lebensmittelhandel (österreichweit bei Interspar und Merkur, regional auch bei Spar, Eurospar und Billa  verfügbar und freuen sich auf bewusste Genießer daheim. Für kontaktlose Lieferung und damit Sie auch während der Zeit der Ausgangsbeschränkungen Ihr Trumer Lieblingsbier zu Hause genießen können haben wir hier einige unserer Partner für Sie aufgelistet, bei denen Sie die Trumer Bierspezialitäten einfach von zu Hause aus online bestellen und vor Ihre Haustüre liefern lassen können.

  • Trumer Online Shop (österreichweit)
    Biere, Hopfenbox, Gläser & Accessoires
  • Alfies (Zentralraum Wien)
    Trumer Pils, Trumer Hopfenspiel, Obertrumer Original
  • Beerlovers.at (österreichweit)
    Trumer Hopfenspiel, Trumer Hopfenernte 2019, Obertrumer Original
  • Interspar Online (österreichweit)
    Trumer Pils, Trumer Hopfenspiel, Obertrumer Original, Obertrumer Bio Radler
  • Vinorama.at (österreichweit)
    Trumer Pils
  • Wein&Co (österreichweit)
    Trumer Hopfenspiel
  • Bieronline.at (österreichweit)
    Obertrumer Bio Radler
"Einfach Leben- das gastrophilosophische Forum" - TRUMER und Reed Exhibitions initiieren gemeinsam ein neues Format zur "Alles für den Gast"

„Einfach Leben – das gastrophilosophische Forum“ findet erstmals am Montag, den 11. November 2019, statt und wird integraler Bestandteil der „Alles für den Gast“-Messe sein. Mit zeitgenössischen Themen, die gleichermaßen gesellschaftlich wie gastronomisch relevant sind, will die Trumer Privatbrauerei gemeinsam mit Reed Exhibitions und der Agentur friendship.is die Stadt Salzburg als Hub für gastronomische Innovation und Kreativität weiter stärken.

Mit der gemeinsamen Umsetzung des Einfach Leben Forums setzt Reed Exhibitions einen gezielten Akzent für die Weiterentwicklung der Branchenleitmesse „Alles für den Gast“. Die Intention der Unternehmen ist schnell erklärt: „Wir wollen ein positives Zeichen setzen und etwas schaffen, bei dem gastro-affine Menschen zusammenfinden, Denkanstöße erhalten, sich gegenseitig inspirieren und austauschen können. Mit dem Einfach Leben Forum soll ein mutiges und vorwärtsorientiertes Format entstehen, das einen Ort und einen Rahmen dafür bietet“, so Seppi Sigl, Eigentümer der Trumer Privatbrauerei. Erreichen will man dies mit einem vielfältigen Programm, das sich unter anderem aus Diskussionen, Vorträgen, kulinarischen und musikalischen Beiträgen sowie künstlerischen Interventionen zusammensetzt. Das Einfach Leben Forum ist Event und Thinktank zugleich, eine Plattform, die im zeitlichen und örtlichen Umfeld der „Alles für den Gast“ neue Fachimpulse zulässt.

Ein jährliches Leitthema mit Bezug zur Gastronomie- und Hotelleriebranche bildet das zentrale Motiv der Veranstaltung. Das Einfach Leben Forum findet an verschiedenen Schauplätzen in der Stadt Salzburg statt. Eine zusätzliche Brücke zur „Alles für den Gast“ bildet eine Einfach Leben-Installation im Messezentrum Salzburg.

Einfach Leben Forum-Premiere im Zeichen von Mut
Die erste Auflage des Einfach Leben Forums im November 2019 wird sich – passend zur Entscheidung, ein neuartiges und innovatives Format zu etablieren – mit dem Thema Mut auseinandersetzen. Dieses zentrale Motiv wird im Rahmen der Veranstaltung auf vielen verschiedenen Ebenen (Innovation, Vertrauen, Tradition, Wirtschaft, Bildung) und in unterschiedlichen Disziplinen behandelt und somit aus unterschiedlichen Perspektiven betrachtet.
Informationen zu „Einfach Leben – das gastrophilosophische Forum“ gibt’s auf www.einfachlebenforum.com

„Einfach leben“ - unsere neue Podcast-Reihe mit Menschen die inspirieren und Mut machen

Eine werteorientierte Unternehmenskultur steht für uns an vorderster Stelle. Seit Generationen werden in der Trumer Privatbrauerei edle, hochwertige Biere gebraut und trotz, oder gerade wegen dieser langen Tradition sehen wir uns mehr denn je der Gegenwart und der Zukunft verpflichtet.

Unter dem Titel „Einfach leben“ präsentieren wir erstmals eine eigene Podcast-Reihe“. Eine insgesamt 9-teilige Serie, in der ausnahmsweise nicht unser Produkt im Vordergrund steht, sondern die inhaltlich wesentlich tiefgründiger ansetzt. Wir wollen inspirieren und dabei über die echten Momente des ‚Einfach leben‘ und unsere Interpretation dieses Leitsatzes sprechen. Daher ist es uns wichtig, in unseren Podcasts Menschen zu Wort kommen zu lassen, die unsere Werte teilen, die optimistisch in die Zukunft blicken und mit ihren Geschichten Mut machen.

Mut, Grenzenlosigkeit, Geschmack und Kreativität sind die Themen der ersten vier Beiträge die auf einfachleben.com jetzt zu hören sind.

einfachleben.com

Der neue Obertrumer Bio Radler

Ein Radler, wie er natürlicher nicht sein könnte: mit Bio-Zitronenverbene und etwas österreichischem Rübenzucker verfeinert. Fermentiert mit natürlicher Milchsäure. Der Obertrumer Bio Radler überzeugt mit geringerer Süße und ist unser erstes Bio-Produkt.

Ein Radler, neu gedacht: Basis für den Obertrumer Bio Radler ist ein Sauerbier nach Märzen-Art. Nach dem Läutern wird die Würze über Nacht im Sudhaus stehen gelassen, durch Wärme und Zeit beginnen die natürlichen Milchsäure-Bakterien anschließend zu fermentieren. Durch diesen Prozess entsteht auf natürlichem Weg ein Sauerbier, welches dem Radler die leichte Säure verleiht. Danach kommen Fruchtigkeit und Süße dazu: Aus Bio-Zitronenverbene wird durch Kaltextraktion und der Beigabe von natürlichem Rübenzucker eine Limonade erstellt, die dem Bier beigegeben wird. Somit entsteht der frische, leichte, spritzige Obertrumer Bio Radler – ohne Zusatzstoffe.

Wie schon das „Obertrumer Original“ präsentiert sich der Obertrumer Bio Radler mit einem Retro Etikett in der Euro Flasche (0,33 Liter). Erhältlich ist der Obertrumer Bio Radler ab sofort, in der Kiste (24 x 0,3l) oder in der Manschette 4 x 0,33l in den TRUMER Shops am Brauereigelände (Obertrum) und in der Trumerei (Stadt Salzburg). Oder auch in unserem Onlineshop in der Box (20 x 0,33l) im Einweggebinde, sowie in ausgewählten Gastronomiebetrieben.

Hopfengespräche

Salzburger Brauereien brauen ausschließlich mit Naturhopfen. Schließlich ist jedes Bier nur so gut wie der Hopfen, der ihm seine unverwechselbare Note gibt. Am 2. Mai standen die Braumeister der österreichischen Privatbrauereien im Rahmen der „Hopfengespräche“ allen Interessierten Rede und Antwort.

Hopfen gibt dem Bier die Würze, seine angenehme Bittere, den erfrischenden Charakter und er ist die „Seele“ des Biers, wie Brauer diese wichtige Zutat gerne bezeichnen. Die österreichischen Privatbrauereien brauen ihre individuellen Biere ganz im Sinne der rot-weiß-roten Bierkultur mit aromatischem Naturhopfen. Um über ihre Braukunst zu erzählen und auch mit der „Mär“ – dass es eine Ausnahme sei, mit Naturhopfen zu brauen – aufzuräumen, luden die heimischen Privatbrauereien Interessierte in ihre Brauereien zu den so genannten „Hopfengesprächen“ ein.

Trumer Braufunding

Unter dem Motto „Sortenvielfalt statt Einheitsbier“ endete am 18. Jänner erfolgreich die Zeichnungsfrist unseres Crowd Funding Projektes und kann nun dank mehr als 200 Unterstützern realisiert werden.

Wir freuen uns sehr, dass vielfältige und unabhängige österreichische Bierkultur so vielen Menschen quer durch ganz Österreich ein Anliegen ist. Die Unterstützungssumme von über Euro 80.000 investieren wir in zwei neue kleinere Innovationstanks, in denen Kleinmengen lagern können, die uns in Zukunft Neuentwicklungen unserer Biere erleichtern werden.

Ab Sommer werden die ersten Neuentwicklungen aus diesen Tanks verkostet werden können.
Alle BRAUfunder erhalten als Gegenleitung über mehrere Jahre unser Bierabo, die Trumer Hopfenbox, Wertgutscheine, Exklusivevents in der Brauerei und viele weitere Vorteile.
Die erfolgreiche Umsetzung des Projektes zeigt auch, dass innovative Finanzierungsformen in unserem sonst eher traditionell orientierten Brauereiwesen durchaus ihre Berechtigung haben.
Danke für die zahlreiche Teilnahme am Trumer BRAUfunding!

Crowdfunding-Plattform 1000×1000

Wie’s funktioniert
erklären wir in diesem kurzen Video
Dieses Video kann nicht angezeigt werden.
Bitte wechseln Sie zu Youtube.

https://www.youtube.com/watch?v=DsopJ0Jqs4w
Das neue „Obertrumer Original“

Ein vollmundiges Märzen-Zwickl wie damals: naturbelassen mit dezenter Trübung. Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516, eine charmante Hommage an die originale Brauart.

Gebraut nach der ursprünglichen Brauart bleiben bei diesem Märzen-Zwickl die ungefilterten Hefen als Geschmacksträger im Bier erhalten – es zeichnet sich durch mehr Milde, Vollmundigkeit und vielschichtige Geschmacksnuancen aus. Die Trübung ist bewusst dezent gehalten, um den erfrischenden Charakter des Bieres zu unterstreichen. Dabei kommt uns die längere Reifephase nach der Philosophie des Slow Brewing zu Gute, durch die sich das Bier schonend und natürlich klärt.

Erhältlich ist das Obertrumer Original in der Gastronomie vom Fass oder in der Flasche, in der Kiste (20x 0,5l bzw. 24x 0,33l) oder im 6er Träger in unseren TRUMER Shops am Brauereigelände Obertrum und in der Trumerei im STADTWERK Salzburg sowie in ausgewählten Spar-Filialen und Lagerhäusern im Flachgau und in der Stadt Salzburg.